木瓜丁制作是使用木瓜作為主要的原料，加以少量的蒜、辣椒和姜絲等調(diào)料，用醬油腌制而成的一種醬菜。木瓜丁是橫縣有名的民間小食，是選用優(yōu)質(zhì)的鮮木瓜為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制而成。其色澤自然金黃、香脆、帶麻辣、味鮮爽口，是民間小食走進(jìn)大雅之堂的佐食佳品。

　　木瓜丁腌制方法

　　1、木瓜丁丁放入涼水中泡軟

　　2、木瓜放攪拌機(jī)中打成泥

　　3、奶油奶酪加入鮮奶油攪拌均勻

　　4、木瓜泥加入奶油奶酪糊中拌勻

　　5、牛奶放入煮鍋里，加入糖攪拌至加熱

　　6、將泡軟的吉利丁片加入煮沸的牛奶中攪均勻

　　7、將牛奶與木瓜奶酪糊混合均勻

　　8、倒入乳酪杯中放入冰箱里冷藏40分鐘以上

　　9、待乳酪糊凝固后，取木瓜丁裝飾即可

　　木瓜丁制作工藝

　　木瓜丁是以木瓜為主要原料，伴以少量蒜、辣椒、姜絲等作料，用醬油腌制而成的一種醬菜。

　　木瓜丁選用優(yōu)質(zhì)的木瓜青果(未成熟的果實(shí))，采用傳統(tǒng)的加工方法，經(jīng)消毒后精制而成，以肉厚、脆嫩、香味濃郁、咸辣適宜、食用方便而聞名遐邇。

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